INGREDIENTS


- 12 carxofes
- 1/2 ceba 
- 300 gr de carn de vedella picada
- 2 alls
- Formatge ratllat
- Pebre vermell
- 500 gr de tomàquet triturat
- Oli d'oliva 
- 50 ml de vi blanc
- Sal i pebre



PAS A PAS


1. Neteja i renta les carxofes. Cou-les en aigua amb sal 20 min, escorre-les i buida la part interior amb una cullereta.

​2. Fes un sofregit de ceba i all, afegeix-hi carn picada, assaona al gust, afegeix tomàquet triturat, i deixa coure.

​3. Omple les carxofes amb la barreja, posa-les en una font refractària, empolvora amb formatge ratllat, i gratina a 180º fins que es daurin.

​4. També les pots emplenar amb formatge fresc, nous, pinyons, all i aromàtiques.