En el marco de los Beauty Days hemos organizado en la perfumería de Pyrénées un taller de cocina creativaPili Borra: "Somos lo que digerimos"

En el marco de los Beauty Days hemos organizado en la perfumería de Pyrénées un taller de cocina creativa de la mano de la naturópata, Pili Borra. Hemos hablado con ella para avanzar algunos temas de relevancia:

Cómo de importante es la alimentación para que nos sentimos y nos encontramos bien?

Es un pilar básico de la salud. La comparativa sería la de un coche. ¿Qué le pasa si a tu coche, en vez de ponerle la gasolina que le corresponde le pones gasoil? Si es un gasolina ... ¿A que no funcionaría correctamente? Pues a nuestro cuerpo le pasa lo mismo. Si le ponemos la gasolina que le corresponde tendrá energía y vitalidad. Si no, no funcionará correctamente.

Somos lo que comemos, es una realidad?
Si, somos lo que comemos. Si damos un paso más, diría que somos lo que digerimos. Un buen sistema intestinal nos garantiza que lo que comemos lo asimilamos correctamente.

Incorporando algunos ingredientes en nuestra dieta es suficiente? O tenemos que aprender a cocinar más saludable?
Antes de incorporar ciertos ingredientes en la dieta, empezaría por quitar los que no convienen. Después añadir los alimentos más saludables y aprender a cocinarlos correctamente. Primero eliminar los procesados, industriales, manipulados, refinados ... La base de la dieta debe ser con productos frescos, naturales, de calidad y de la estación del año.

La alimentación es una de las principales causantes de enfermedades graves, crees que no somos conscientes?
Cada vez hay más conciencia sobre la importancia de la alimentación. Debemos tener en cuenta también los factores emocionales, sociales, medioambientales ... Todo nos afecta.

Aqui tienes las recetas que aprendimos con Pili Borra en el taller el pasado 9 de mayo.

BARRITAS DE AVENA Y PLÁTANO

INGREDIENTES:

• 200 g de copos de avena pequeños
• 40 g de aceite de coco
• 4 plátanos pequeños
• 1 puñado de almendras tostadas
• 1 puñado de pasas
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• La piel rallada de ½ limón
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 30 g de chocolate negro

PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 180 grados.

Aplaste los plátanos con un tenedor en un bol. Añadir los huevos y el aceite de coco fundido y mezclar bien la preparación.
Agregar los copos de avena, la piel de limón, la canela, las pasas y una pizca de sal.
Ponga la masa en una bandeja para horno cubierta de papel de estraza.
Cocer 30 minutos. La superficie debe quedar dorada.
Dejar enfriar antes de cortar las barritas.
Cuando se hayan enfriado, fundir el chocolate al baño maría y dejar en él caer chorrito para decorar cada barrita.

BATIDO ANTIOXIDANTE

INGREDIENTES (para 1 persona):

• 65 g de plátano congelado en rodajas
• 50 g de frambuesas
• 50 g de fresas
• 150 ml de leche de coco
• 1 cucharada de proteína vegetal
• 5 g de semillas de xia fundida

PREPARACIÓN:D'acord

Poner todos los ingredientes en una batidora y batir hasta obtener una textura homogénea y cremosa.
Servir y disfrutar!

BOLITAS ENERGÉTICAS DE DATILES Y ANACARDOS

INGREDIENTES:

• 130 g de dátiles Medjool
• 100 g de anacardos crudos
• 1 cucharada de cacao puro en polvo
• 1 pizca de sal
• Canela en polvo
• Jengibre en polvo
• Matcha en polvo
• Remolacha en polvo

PREPARACIÓN:

Picar los anacardos y reserva el resultado.
Retire el hueso de los dátiles y picarlos en una picadora.
Mezclar las dos preparaciones y añadir la canela y una pizca de sal. Haga bolitas con las manos.
Rebozar con el cacao puro.
Espolvorear una parte de las bolitas con el té matcha, otra con el jengibre y la última con la remolacha en polvo.

Guarde las bolitas en la nevera para que se solidifiquen.

GREEN DETOX

INGREDIENTES (para 1 persona):

• 140 g de manzana bio con piel
• 100 g de pepino pelado
• 50 g de aguacate
• 20 g de espinacas frescas
• 20 g de limón con piel
• 10 ml de salsa de soja (tamari)
• 5 hojas de menta
• Cubitos picados
• Agua fresca (ajuste en función de la textura deseada)

PREPARACIÓN:

Ponga todos los ingredientes y 150 ml de agua en una batidora. Batir hasta obtener una textura homogénea y cremosa.
Para obtener un batido más líquido, añadir entre 50 y 100 ml de agua (ajuste ello en función de la consistencia deseada).
Rectificar el punto de condimentos (salsa de soja, menta ...) y servir!

MELINDROS CON GUACAMOLE DE BONITO

INGREDIENTES (x 10 unidades):

· 200 g de remolacha asada
· 4 huevos
· 2 cucharadas de aceite de oliva
· 60 g de arrowroot
· 60 g de harina de alforfón
· 80 g de harina de almendra
· 1 cucharadita de levadura sin aditivos químicos
· 1 cucharadita de romero
· Pimienta negra al gusto
· 1 cucharada de semillas de amapola

Guacamole de bonito:
· 1 bote de bonito en aceite
· 1 aguacate
· 2 cucharadas de zumo de limón
· 1 puñado de cilantro fresco
· 1 cucharadita de pasta de umeboshi
· Pimienta negra

PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 180 grados.

Mezclar las harinas con la arrowroot, la levadura, la sal, las especias y las semillas de amapola.
Aparte batir los huevos con la remolacha y el aceite de oliva.
Mezclar las dos preparaciones hasta que quede una masa homogénea.
Poner en moldes de meli

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