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¿Porqué se come butifarra de huevo el Jueves Lardero?

La tradición dice que el Jueves Lardero es el primer día de Carnaval y podríamos decir que está bien visto comer productos grasos. Se conoce como el Jueves Lardero (es tradición de comer butifarra de huevo, tortilla de butifarra y la coca de chicharrones). Es sobre todo típico comer huevo en forma de tortilla como por ejemplo tortilla de patata, tortilla de butifarra y también tortilla de butifarra de huevo. Como dice el refrán tradicional: "Para el Jueves Lardero, butifarra de huevo comerás".

El Jueves Lardero es el jueves anterior al Miércoles de Ceniza. Antiguamente, ese día, todo el mundo se hartaba con los alimentos que están "prohibidos" durante la Cuaresma, eso significa que faltan 40 días para la Semana Santa.

¿Sabéis como se hacen las butifarras de huevo?

La butifarra de huevo es una gran variedad de la butifarra blanca, cocida o de Perol. Está hecha con carne magra (espalda), tallones o dedos de tocino y evidentemente de huevos.

A Pyrénées podrás comprar los productos para celebrar como tradicionalmente se hacía, una festividad con la familia.

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