Grandes Almacenes Pyrénées Andorra Actualidades RUSTICHELLA D'ABRUZZO

Pyrénées te acerca a los fogones

En la sección de alimentación de los Grandes Almacenes Pyrénées tenemos productos exclusivos de alta calidad para disfrutar cocinando y comiendo. Los compradores de alimentación trabajan sin descanso para encontrar, entre la gran oferta, los mejores productos de todo el mundo y llevarlos a Andorra.

Un ejemplo es la pasta Rustichella de Abruzzo que encontrarás en la sección de pasta de Pyrénées Andorra. Una pasta artesanal hecha a base de sémola de trigo de grano duro con huevos de gallinas de corral. Este tipo de pasta no está hecha con agua y está secada a baja temperatura. Este es un formato típico de la tradición culinaria de la región de Abruzzo.

¿Qué diferencia hay entre una pasta artesanal y una industrial?

La pasta artesanal se produce en pequeñas cantidades, ya que también el tiempo de elaboración es más elevado. La temperatura de secado cuando se trata de una pasta artesanal se hace sobre los 40 y 50 grados, a diferencia del industrial que se seca a más de 85 grados. De este modo, el tiempo de espera para secarse en el caso del artesanal es superior, tardaría entre dos y tres días, a diferencia de las industriales que se secaría en poco más de cuatro horas.

El cocinero de Pyrénées os ha preparado esta receta!

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