Grandes Almacenes Pyrénées Andorra Actualidades Mozzarella vs. Burrata

Pyrénées te acerca al sud de Itália

Para los amantes del queso, Pyrénées Andorra es un auténtico paraíso. El olor, los colores y las texturas de los lácteos y los quesos no pasan desapercibidos en la sección de alimentación. Son más de trescientos productos que se han seleccionado de las mejores casas de quesos de todo el mundo.

El último fichaje son quesos exquisitos hechos de manera artesanal y portados directamente del sur de Italia, de Putignano. Burrata, burrata ahumada, burrata con trufa, mozzarella y una larga lista de productos exquisitos de la casa Caseificio Artigiano, una empresa artesana que transforma la leche cruda proveniente del ganado que pastura por los campos de proximidad en una auténtica excelencia gastronómica.

Mozzarella vs. Burrata

La mozzarella y la burrata parece que son el mismo producto, pero no es así. Podríamos decir que son dos alimentos hermanos. La diferencia principal es que la burrata es mucho más cremosa y suave que la mozzarella. El método de elaboración de los dos productos consiste en la pasta hilada pero la burrata lleva stracciatella.

Curiosidad!
El nombre de burrata proviene del término burro, que en italiano significa ’mantequilla’. La textura cremosa y suave de este queso recuerda la mantequilla y de ahí, el nombre de burrata.

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