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La promotion tant attendue d'alimentation 3x2 est de retour ! Il est temps de remplir votre garde-manger et votre cave. 

Du jeudi 19 septembre 2019 au dimanche 6 octobre 2019, venez profiter de centaines d'articles de la promotion 3x2 en alimentation.

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Nos en profitons pour vous parler de notre boulangerie Espícula et comment nous élaborons notre pain :

Espícula, le pain authentique

Manger du pain avec de l'huile et du sel est suffisant ! Mais cela ne peut être vrai que si le pain est bon et authentique. Le pain d'Espícula, la boulangerie de Pyrénées, est le pain traditionnel. En voici ses secrets !

- Une longue fermentation : la fermentation est le secret d'un pain médiocre ou d'un bon pain. Tout ce que la masse fait durant la fermentation ne doit pas le faire notre intestin, réduisant surtout les niveaux de sucre et de gluten.

 - Notre masse mère : la masse mère était le seul ingrédient avec lequel nos ancêtres cuisinaient puisqu'il n'y avait pas de levure.

 

- Ce n'est pas n'importe quelle farine : en effet, nous fabriquons nous-même quotidiennement la farine intégrale grâce à notre moulin en bois. Comme la farine est fraîche, sans repos, elle est largement supérieure que ce soit au niveau nutritionnel comme au niveau des saveurs.

  

- C'est un pain sain : pour qu'un pain soit considéré un aliment sain, il doit avoir 3 objectifs : l'apport nutritionnel relevant et varié, facile à digérer et un haut pouvoir rassasiant.

Savez-vous ce qu'est la boulangerie sauvage ? C'est un concept amusant qui fait référence à un boulanger qui laisse de côté la chimie et les produits additifs, pour revenir à la nature. Nous abandonnons ainsi tout ce qui est standard pour retourner à l'autochtone de proximité.