A l’estiu, els plats calents deixen pas a propostes més lleugeres, refrescants i plenes de color. Les amanides es converteixen en les grans protagonistes. Són ràpides de preparar, saludables i ideals per jugar amb textures i sabors.
Des de Pyrénées Andorra et proposem tres combinacions que desperten els sentits i conviden a gaudir del moment, com ara, una amanida de tomàquet cor de bou amb mozzarella i préssec, una altra amb rúcula, figues, nous i pernil ibèric, o bé una versió amb enciam, alvocat, llavors i formatge de cabra cremós. Què et semblen?
El secret d’una bona amanida és la qualitat dels ingredients i l’equilibri entre dolç i salat, suau i cruixent. A més, pots convertir aquest plat senzill en una experiència gastronòmica completa si el marides amb el vi adequat.
Un sauvignon blanc jove i aromàtic com el Cloudy Bay (Nova Zelanda) ressalta les notes herbàcies i l’acidesa dels vegetals. Un rosat sec i afruitat com el Minuty de la Provença o el Chivite Las Fincas Rosado de Navarra encaixa de meravella amb fruites, formatges i fruits secs.
I si vols un toc especial, un cava brut com el Sabaté i Coca t’aporta bombolles fines i refrescants que harmonitzen amb els sabors més lleugers.
Tot el que necessites per preparar aquestes amanides —des dels vegetals frescos fins als vins seleccionats— ho trobaràs a la secció d’alimentació de Pyrénées Andorra.
Inspira’t, tria els teus ingredients preferits i crea plats que celebrin l’estiu, el sabor i el benestar.
