Durant notre campagne Beauty Days, nous avons organisé à la parfumerie de Pyrénées Andorre un atelier de cuisine créative Pili Borra : "Nous sommes ce que nous mangeons"

Durant notre campagne Beauty Days, nous avons organisé à la parfumerie de Pyrénées Andorre un atelier de cuisine créative avec la naturopathe, Pili Borra. Nous avons eu l’honneur de la connaître et de parler de thèmes importants :

Jusqu’à quel point l’alimentation est importante pour que nous nous sentions bien ?
C’est un pilier basique de la santé. On pourrait le comparer à une voiture. Que se passe-il si vous mettez de l’essence au lieu de diesel ?... et bien cela ne marcherait pas ! Notre corps fonctionne de la même façon. Si nous lui mettons l’essence qui lui correspond, il aura de l’energie et de la vitalité. Sinon, notre corps ne fonctionnera pas correctement.

Nous sommes ce que nous mangeons, est-ce une réalité ?
Oui, c’est cela. Nous sommes ce que nous mangeons. Et si je fais un pas en avant, nous sommes ce que nous digérons. Un bon système intestinal nous garantit que ce que nous mangeons s’assimile correctement.

Est-ce suffisant d’incorporer dans notre régime alimentaire certains ingrédients ?
Ou bien devons-nous apprendre à manger plus sainement ?
Avant d’incorporer certains ingrédients dans notre alimentation, il faudrait d’abord retirer ceux qui ne nous conviennent pas. Ajouter ensuite les aliments sains et apprendre à les cuisiner correctement. Il faut tout d’abord éliminer les aliments transformés, industriels, manipulés, raffinés... La base de l’alimentation doit être avec des produits frais, naturels, de qualité et de la saison actuelle.

L’alimentation est une des principales causes de maladies graves, poussez-vous que nous en sommes conscients ?
Il y a de plus en plus de conscience sur l��importance de l’alimentation. Il faut tenir en compte aussi les facteurs émotionnels, sociaux, de l’environnement... tout nous affecte.

Voici les recettes que Pili Borra nous a apris le jeudi 9 mai :

BARRES D’AVOINE ET DE BANANE

INGRÉDIENTS :

• 200 g de petits flocons d’avoine
• 40 g d’huile de coco
• 4 petites bananes
• 1 poignée d’amandes grillées
• 1 poignée de raisins
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• La peau rayée d’un demi-citron
• 1 petite cuillère de cannelle en poudre
• 30 g de chocolat noir

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 180º.

Écraser les bananes avec une fourchette dans un bol. Ajouter les oeufs et l’huile de coco et bien mélanger la préparation.
Ajouter les flocons d’avoine, la peau de citron, la cannelle, les raisins et la pincée de sel.
Mettre la pâte sur un plateau pour four et couvrir de papier cuisson.
Cuire 30 minutes. La superficie doit être dorée.
Laisser refroidir avant de couper les barres de céréales.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et décorer les barres avec le chocolat.

SMOOTHIE ANTIOXIDANT

INGRÉDIENTS (pour 1 personne) :

• 65 g de banane congelée en rondelles
• 50 g de framboises
• 50 g de fraises
• 150 ml de lait de coco
• 1 cuillère de protéine végétale
• 5 g de graines de chia moulue

PRÉPARATION :

Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et battre jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Servir, c’est prêt !

CHAMPIGNONS ENERGÉTIQUES DE DATTES ET NOIX DE CAJOU

INGRÉDIENTS :

• 130 g de dattes Medjool
• 100 g de noix de cajou crues
• 1 cuillère de cacao pur en poudre
• 1 pincée de sel
• Cannelle en poudre
• Gingembre en poudre
• Matcha en poudre
• Betterave en poudre

PRÉPARATION :
Hacher les noix de cajou et les réserver.
Retirer les os des dattes et les hacher.
Mélanger les deux préparations et ajouter la cannelle et la pincée de sel. Faire des petites boules avec les mains.
Les tramper dans le cacao pur.
Saupoudrer une partie des boules avec le thé matcha, une autre avec le gingembre et le dernier avec la betterave en poudre.

Conservez les boules dans le réfrigérateur pour les solidifier.

GREEN DETOX

INGRÉDIENTS (pou 1 personnes) :

• 140 g de pomme bio avec sa peau
• 100 g de concombre pelé
• 50 g d’avocat
• 20 g d’épinards frais
• 20 g de citron de peau
• 10 ml de sauce de soja (tamari)
• 5 feuilles de menthe
• Eau fraîche (selon la texture souhaitée)

PRÉPARATION :

Mettre tous les ingrédienst et 150 ml d’eau dans un mixeur. Battre jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et crémeuse.
Pour obtenir une boisson plus liquide, ajouter entre 50 et 100 ml d’eau (selon la consistance que vous souhaitez).
Rajouter la sauce de soja, la menthe, etc selon votre goût. Et c’est prêt !

BOUDOIRS AVEC GUACAMOLE DE BONITOL

INGRÉDIENTS (x 10 unités) :

· 200 g de betterave rôtie
· 4 oeufs
· 2 cuillères d’huile d’olive
· 60 g d’arrowroot
· 60 g de farine de sarrasin
· 80 g de farine d’amandes
· 1 petite cuillère de levure sans additifs chimiques
· 1 petite cuillère de romarin
· Poivre noir
· 1 cuillère de graines de rosella

Guacamole au thon :
· 1 pot de thon à l’huile
· 1 avocat
· 2 cuillères à soupe de jus de citron
· 1 poignée de coriandre fraîche
· 1 cuillère à café de pâte d’umebosh
· Poivre noir

PRÉPARATION :
Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger les farines avec l’arrowroot, la levure et les graines de roselle.
Battre séparément les oeufs avec la betterave et l’huile d’olive.
Mélanger les deux préparations jusqu’à obtenir une masse homogène.
Les mettre dans des moules à boudoirs et les cuire 25 minutes.

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