A Ametller Origen cultivan las frutas y las verduras como se hacía antes, dejándolas madurar en el árbol. De este modo, ofrecen un punto de maduración óptimo y se consigue potenciar su sabor.
Otro valor añadido es que el cultivo se hace en diferentes áreas geográficas en función de las propiedades de la tierra y los beneficios de los fenómenos meteorológicos.
Hoy os queremos hablar de las tres frutas de la temporada (septiembre-octubre).
El melocotón
Antiguamente los melocotones de viña se cultivaban en tierras de secano, sin prácticamente ninguna aportación de agua. En Ametller Origen dan mucho valor a las antiguas tradiciones. Por ello, actualmente los cultivan con el mínimo de agua posible para conseguir la máxima concentración de azúcares.
Hoy lo cosechan y mañana lo puedes comprar, este es el secreto de un buen melocotón.
La uva
Es muy importante la recolección de la uva. En Ametller cosechan la uva que ha tenido más exposición al sol. Esto se traduce en más gusto, más color y más calidad.
Destacamos su poder desintoxicante y depurativo del organismo.
Los higos
En Ametller cosechan los higos en su punto óptimo, es decir, cuando tienen el máximo color, su negro característico, y tienen una pequeña estría.
Sugerimos ... Una ensalada con higos! Buenísima!
