La cocina japonesa ha logrado conquistar a nuestros paladares hasta tal punto que, para muchos, su gastronomía es más que un lujo de fin de semana. La oferta que ofrece el espacio de sushi y sashimi 'take away' de la segunda planta, permite a nuestros clientes disponer de este plato tradicional nipón durante los siete días de la semana.
En el Principado de Andorra, sólo el supermercado de los Grandes Almacenes Pyrénées utiliza atún Balfegó en sus preparaciones. Cada mañana el personal de la sección de alimentación recibe el producto de Balfegó para preparar el sushi y el sashimi que se prepara 'in situ' para deleite de los clientes. Las bandejas de nigiris y makis recién hechas quedan expuestas para que los clientes puedan elegir la que más les guste.
Susana Martinho, responsable de la sección de sushi de Pyrénées Andorra, asegura que "sólo con la textura y el color de nuestro atún rojo, ya se puede apreciar la calidad superior. Nos llega una vez a la semana y nosotros la fileteamos, sacamos las espinas y la congelamos para mantener todas las propiedades, en cuanto al salmón que utilizamos es el de la pescadería y viene de Noruega de muy buena calidad también, y en cuanto a verdura y fruta es de Ametller Origen; siempre trabajamos con producto fresco y del día”. Además, preparar el sushi al instante, permite que las personas con intolerancias o alergias, puedan pedir peticiones especiales.
Balfegó es el mayor grupo empresarial del estado español - y uno de los mayores del mundo - dedicado a la cría y caza de atunes. Su producto, que nace en alta mar cerca de la localidad catalana de L'Ametlla de Mar, se distribuye por todo el mundo y ha ganado varios premios internacionales que avalan su calidad y distinción.
