La cuisine japonaise a réussi à conquérir nos palais à tel point que, pour beaucoup, sa cuisine est plus qu'un luxe de week-end. L'offre proposée par l'espace sushi et sashimi 'à emporter' au deuxième étage, permet à nos clients de disposer de ce plat traditionnel japonais sept jours sur sept.
Dans la Principauté d'Andorre, seuls les Grans Magatzems Pyrénées utilisent le thon Balfegó dans leurs préparations. Chaque matin, le personnel de la section alimentaire reçoit le produit Balfegó pour préparer les sushis et sashimis qui sont préparés 'in situ' pour le plus grand plaisir des clients. Les plateaux de nigiris et makis fraîchement préparés sont exposés afin que les clients puissent choisir ceux qu'ils préfèrent.
Susana Martinho, responsable de la section sushi de Pyrénées Andorre, déclare que "seul avec la texture et la couleur de notre thon rouge, vous pouvez apprécier la qualité supérieure. Il nous arrive une fois par semaine et nous le filetons, nous enlevons les épines et nous le congelons pour en conserver toutes les propriétés. Quant au saumon que nous utilisons c'est celui du poissonnier et il vient aussi de Norvège et est de très bonne qualité, c'est un produit frais et au goût du jour". De plus, le fait de préparer des sushis instantanément, permet aux personnes souffrant d'intolérances ou d'allergies, de solliciter des demandes particulières.
Balfegó est le plus grand groupe d'entreprises d'Espagne - et l'un des plus importants au monde - dédié à l'élevage et à la chasse au thon. Son produit, né en haute mer près de la ville catalane d'Ametlla de Mar, est distribué dans le monde entier et a remporté plusieurs prix internationaux qui garantissent sa qualité et sa distinction.
