Si vous faites partie de ceux qui pensent que les cannellonis ne peuvent jamais manquer à la table de Noël, vous pouvez dès cette semaine retrouver ceux du prestigieux chef Nandu Jubany dans l'espace Origine Amande du supermarché des Pyrénées. « Les cannellonis ont évolué au fil de nombreuses années d'artisanat, mais c'est l'un des plats les plus importants de notre tradition culinaire et de notre culture populaire », déclare Jubany. Dans des barquettes pratiques de cannellonis rôtis traditionnels, vous pourrez déguster chez vous la recette préparée par le chef dans son restaurant étoilé Michellin Can Jubany.
Comment bien gratiner des cannellonis ?
Jubany lui-même vous dit quelle est la meilleure façon de gratiner les cannellonis pour qu'ils soient à leur parfait croquant :
- Le four doit être préchauffé à 240 degrés. Démarrez-le 20 minutes avant d'introduire les cannellonis pour qu'il atteigne 140 degrés.
- Pas besoin de mettre de l'air dans le four, seule la possibilité de chauffer de haut en bas. Et est-ce que le ventilateur pourrait faire en sorte que les cannellonis prennent des saveurs du four.
- Le temps du gratin doit être compris entre 15 et 20 minutes, pour qu'ils soient bien croustillants et super chauds. Il est important qu'ils soient très très chauds.
Si vous ne les avez pas encore goûtés, vous les trouverez dans l'espace Ametller Origen du supermarché des Pyrénées. Bon appétit!
